Diletta Bosi

Ciao, sono Diletta, scrivo e cucino :)
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Gnocchi, ceci e zucca

Un piatto velocissimo, completo e vegano*. Ricetta per 1 persona: 150 gr gnocchi 125 gr ceci cotti 200 gr zucca cipolla olio extravergine pepe sale Sbucciare e tagliare la zucca a dadini, metterla in padella con olio extravergine e cipolla a fettine, far rosolare 2 minuti, aggiungere un bicchiere di acqua, un pizzico di sale…

ByDiletta Bosi30 Settembre 20210Comments

Pasta e gnocchi Piatti unici completi Ricette Senza glutine Vegan

Pasta di legumi e verdure

Piatto comodissimo da portare fuori. Completo con pochissimi ingredienti. Ricetta per 1 persona: 80 gr pasta legumi carota 1 zucchina 1 melanzana olio extravergine sale Tagliare per lungo le verdure, grigliarle 5-10 minuti per lato, metterle in una ciotola e condirle con olio extravergine, sale e spezie se gradite. Cuocere la pasta di legumi…

ByDiletta Bosi30 Settembre 20210Comments

Colazione e spuntini Con la farina Ricette

Frittelle di mele al forno

Autunno, frittele di mele, boschi, zucchero, cannella. Lo sentite anche voi il profumo ?! Lo spuntino perfetto. Ricetta per 3 porzioni: 2 mele 1 uovo mezzo bicchiere di latte cannella 170 gr farina zucchero a velo Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, se avete un levatorsoli è perfetto, altrimenti fatelo delicatamente con un coltello.…

ByDiletta Bosi30 Settembre 20210Comments

Con il pane Piatti unici completi Ricette Vegan

Passato di fave e crostini

Si chiama macco, è un passato di fave secche! Super buono, dal gusto molto particolare, dovete provarlo. Le fave secche si trovano nei più famosi supermercati accanto agli altri legumi secchi. Ricetta per 1 persona: 50 gr fave secche 70 gr pane olio extravergine pepe sale menta aglio Mettere le fave in ammollo per una…

ByDiletta Bosi30 Settembre 20210Comments

Piatti unici completi Ricette Vegan

Zuppa di legumi

Sanissima, buonissima (uguale a quelle confezionate e ovviamente meglio), vegana e proteica. Si prepara in una pentola, da fare e mangiare anche il giorno dopo così è già pronto. Accompagnare solo a una porzione di verdure. Ricetta per 4 porzioni: 300 gr orzo 140 gr fagioli rossi sgocciolati (1 barattolo piccolo) 140 gr cannellini…

ByDiletta Bosi30 Settembre 20210Comments

Con il pane Piatti unici completi Ricette Vegan

Panzanella al pomodoro e fagioli

Panzanella al pomodoro e fagioli per recuperare il pane duro e la salsa di pomodoro avanzata. Svuota frigo e dispensa. Un piatto che ha tutto, è vegano, completo e vi giuro buonissimo.

ByDiletta Bosi29 Settembre 20210Comments

Pasta e gnocchi Piatti unici completi Ricette Vegan

Pasta e lenticchie

Vegano e completo. Buonissimo in tutte le stagioni. Ricetta per 1 persona: 80 gr pasta 60 gr lenticchie secche 1 carota 1 gambo di sedano 3 pomodori secchi o pomodorini prezzemolo e rosmarino 1/3 cipolla sale pepe olio extravergine In una pentola mettere l'acqua con le verdure per fare il brodo (carota, sedano, pomodori, prezzemolo…

ByDiletta Bosi29 Settembre 20210Comments

Pasta e gnocchi Piatti unici completi Ricette

Calamarata, salmone e broccolo romanesco

Gustosissimo, molto sano e completo. Ricetta per 1 persona: 80 gr calamarata 150 gr salmone al naturale 150 gr broccolo romanesco 1/3 cipolla pepe olio extravergine Tagliare le cimette del broccolo, sciacquarle e metterle in una pentola ampia a bollire. Lasciar cuocere 10 minuti dalla ripresa del bollore. In una padella mettere olio extravergine e…

ByDiletta Bosi29 Settembre 20210Comments

Pasta e gnocchi Ricette Vegan

Farfalle risottate agli asparagi

Un primo leggerissimo, da volareee. Ricetta per 1 persona: 80gr farfalle 5/6 asparagi cipolla olio extravergine sale Lavare e tagliare a pezzetti gli asparagi, eliminando la parte finale più chiara. In una pentola, calare la pasta quando l'acqua bolle. Nel mentre, mettere gli asparagi in una padella con cipolla a fettine, olio extravergine, sale…

ByDiletta Bosi29 Settembre 20210Comments

Piatti unici completi Ricette Secondi

Polpette di pollo light

Ricchissime di proteine, morbide e compatte ma non asciutte. Un piatto completo da portare anche in vaschetta. Ricetta per 1 persona: 200 gr petto di pollo (io avevo delle fette) 2 patate piccole 1 zucchina pangrattato olio extravergine sale Bollire le patate e poi sbucciarle. Nel mentre, grattugiare una zucchina e cuocerla in padella con…

ByDiletta Bosi29 Settembre 20210Comments

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