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Ricetta per 1 persona:
- 80 gr calamarata
- 150 gr broccoli
- 2 acciughe
- pangrattato
- aglio
- olio extravergine
- noci
Bollire le cimette dei broccoli lavate e pulite, 10 minuti, poi ripassarle in una padella con olio extravergine, acciughe e aglio e frullarne una parte con un po’ di acqua di cottura. Calare la pasta nell’acqua dei broccoli. In un padellino saltare il pangrattato con olio extravergine e aglio finché prende colore (circa 5 minuti). Scolare la pasta, unirla alla crema di broccoli e ai broccoli. Impiattare con pangrattato, olio e noci.
